AE-07® :: resorption of alcohol
Quá trình ngấm rượu vào cơ thể dựa trên cơ chế khuyếch tán đơn giản. Khoảng 20% lượng rượu hấp thụ từ dạ dày, trong khi 80% được hấp thụ từ tá tràng và từ ruột con. Khoảng 90 đến 95% lượng rượu được chuyển hoá trong cơ thể nhờ quá trình oxy hoá trong gan, và khoảng 10% loại bỏ dưới dạng không đổi. Khoảng 4 đến 7% thải ra do hô hấp , trong khi 1-3% thải ra theo đường nước tiểu . Việc phân hủy rượu hoàn toàn xảy ra trong gan , với 2 enzyme trung gian là ADH và ALDH. ADH bảo đảm việc chuyển hoá rượu thành acetaldehyt, sau đó được tổng hợp tiếp theo bởi enzyme ALDH thành axit acetic và acetyl coenzyme A
Các triệu chứng khó chịu xuất hiện đầu tiên sau khi uống rượu là đau đầu, hoa mắt, buồn nôn, giảm khả năng tập trung và rất mệt mỏi. Các chức năng về nhận thức và trí óc của hệ thần kinh trung ương bị ảnh hưởng nặng nề bởi các triệu chứng trên và khả năng làm việc bị suy giảm.Cơ thể con người có khả năng phân hủy trung bình là 8.5g rượu/1h. Tốc độ phân hủy rượu phụ thuộc vào nhiều yếu tố như là giới tính, trọng lượng cơ thể và việc thuờng xuyên uống rượu. Các tác dụng phụ này tạo ra là do việc tích tụ acetaldehyd, một loại chất có độc tố được tạo thành khi phân hủy rượu ở trong gan..
Acetaldehyd là một chất có độc tố được tạo thành khi phân hủy rượu trong gan và sau đó được tổng hợp thành axit acetic và acetyl coenzyme A, Acetyl coenzyme A sau đó được chuyển hoá thành CO2 và nứơc trong chu trình Kreb. Acetaldehyd tác động rất mạnh đến tất cả các cơ quan của cơ thể , tuy nhiên chủ yếu tác động đến hệ thần kinh trung ương và gan. Nó loại bỏ lượng canxi trong màng tế bào và làm tăng việc hình thành các gốc tự do , những tác động nguy hại của nó đối với cơ thể chúng ta. Acetaldehyd có mối liên hệ với một hệ số chống oxy hoá rất quan trọng, gọi là glutathion khử (GSH) thường có trong cơ thể.
Glutathion là một chất 3 chức chứa 3 loại axit amin là glutamic axit, cystein và glyxerin. Là một nhân tố chống oxy hoá mạnh, nó ngăn cản việc hình thành các gốc tự do tạo thành trong các qúa trình tổng hợp diễn ra trong cơ thể. Nhờ sự liên kết của nó với glutathion, acetaldehyd tác động tới cân bằng giữa dạng oxy hoá và dạng khử ,sau đó làm tăng sự tích tụ các gốc tự do. Do nó có tác động như vậy, acetaldehyd làm tăng tích tụ các chất béo trong các tế bào nhu mô của gan và thậm chí có thể gây ra chứng xơ hoá gan và bệnh gan mãn tính. Acetaldehyd còn tác động tới việc tổng hợp các amin sinh hóa. Trong tài liệu này, các chất đựơc tạo thành có tên là tetraisoquinolines là các chất giả neurotransmitter. Cùng lúc đó, acetaldehyd làm tăng sự tổng hợp chất collagen, do đó làm tăng sự phát triển của gan. Đồng thời, nó làm ảnh hưởng đến liên kết giữa các yếu tố ở bên trong và vitamin B12. Vitamin B12 không thẩm thấu tự do đựơc qua màng sinh học vì phân tử lượng của nó tương đối lớn. Vì vậy, để hấp thụ được, nó phải được kết hợp với một chất đặc biệt, như là glycoprotein, được tạo thành trong vách tế bào của màng nhầy dạ dày. Hỗn hợp tạo thành sau đó được chuyển vào ruột con và hấp thụ ở đó. Ngoài các triệu chứng xảy ra ngay lập tức sau khi uống rượu, ban đầu là đau đầu , giảm khả năng tập trung, hoa mắt và vô cùng mệt mỏi đều là do chất acetaldehyd này.
Glutathion là một chất 3 chức chứa 3 loại axit amin là glutamic axit, cystein và glyxerin. Là một nhân tố chống oxy hoá mạnh, nó ngăn cản việc hình thành các gốc tự do tạo thành trong các qúa trình tổng hợp diễn ra trong cơ thể. Nhờ sự liên kết của nó với glutathion, acetaldehyd tác động tới cân bằng giữa dạng oxy hoá và dạng khử ,sau đó làm tăng sự tích tụ các gốc tự do. Do nó có tác động như vậy, acetaldehyd làm tăng tích tụ các chất béo trong các tế bào nhu mô của gan và thậm chí có thể gây ra chứng xơ hoá gan và bệnh gan mãn tính. Acetaldehyd còn tác động tới việc tổng hợp các amin sinh hóa. Trong tài liệu này, các chất đựơc tạo thành có tên là tetraisoquinolines là các chất giả neurotransmitter. Cùng lúc đó, acetaldehyd làm tăng sự tổng hợp chất collagen, do đó làm tăng sự phát triển của gan. Đồng thời, nó làm ảnh hưởng đến liên kết giữa các yếu tố ở bên trong và vitamin B12. Vitamin B12 không thẩm thấu tự do đựơc qua màng sinh học vì phân tử lượng của nó tương đối lớn. Vì vậy, để hấp thụ được, nó phải được kết hợp với một chất đặc biệt, như là glycoprotein, được tạo thành trong vách tế bào của màng nhầy dạ dày. Hỗn hợp tạo thành sau đó được chuyển vào ruột con và hấp thụ ở đó. Ngoài các triệu chứng xảy ra ngay lập tức sau khi uống rượu, ban đầu là đau đầu , giảm khả năng tập trung, hoa mắt và vô cùng mệt mỏi đều là do chất acetaldehyd này.